第213章 捞汁小海鲜 (第1/2页)

玉竞诚看着刘志将这一大桶海鲜都煮得差不多了，直接让青意打来一盘冰水。

“刘志，一会你直接将这些煮熟的海鲜过一遍冰水，过完冰水后直接拿我们面馆里的大海碗分装好，我现在开始调料。”

刘志按照玉竞诚的话开始将煮熟的海鲜捞出控水后，直接倒进了一旁准备好的冰水里冰镇。

玉竞诚在一旁将蒜末，小米辣，青椒，香菜这几样东西全部都切碎，直接将切碎的配料都倒入一个大盆中。

又让刘志烧了一锅热油，油温达到要求后，直接将一锅热油倒入大盆配料中。

“滋啦”声从盆中传来的那一刻，被热油浇过的配料香味也随之传入厨房几个人嗅觉中来。

做完这步还不够，还需要添加适量的蚝油，盐，加一些糖进去提鲜，又加了一点前段时间榨出来的芝麻香油，生抽和醋也不可缺少。

最后再倒入两海碗的冰水倒到盆中搅拌均匀。

刘志将海鲜从冰水里捞出，平均分进十六个大海碗里，还多剩余两碗放在厨房中等待备用。

玉竞诚看着这十几碗小海鲜说道:“量还挺多，我本想隔着冰块冰冻一刻钟的，但感觉没必要，毕竟现在又是冬天，过一遍冰水估计也合适了。”

说完便和刘志两人将调配好的料汁倒入海鲜碗里。

弄完后便让玉泽茂喊跑堂的小伙子将所有的菜一起端上桌了。

村里人看到宴席上的六个肉菜已经馋到口水都要流下来了，这玉家只是办一次乔迁宴就能上六个肉菜，这个猪肘子都还是整个卤好端上桌的。

这么多的肉都是他们以前从来都不敢想的，来这吃一次席真的要比在自家吃一次饭都要赚大发了。

同村的小孩子看着都要忍不住上手了，要不是他们爹娘还在一旁拉着，估计几个小娃娃都要动手抢起来了。

玉竞诚看着菜式上得差不多后，便出来院子里，同到场的宾客们说了一些客套话，听了一波宾客们的夸赞后，便也让大家一起开动了。

玉竞诚还被村长和在场的村民拉着一起喝起酒来，玉婉宁看着这个架势拉着玉泽景立马躲回到自己那一进的院子里。

院内，萧辰和卫琛几人看着这一大桌的菜式也是较为惊叹。

“玉伯父这一桌子可真是花了大价钱了吧，这又是肉菜，还有鱼虾蟹的，光这一个大猪肘，都不知道跑了多少个肉铺才能凑齐吧。”

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